Sandwich de desayuno
Queso tybo, huevo, lomito ahumado con aderezo de miel y mostaza, en pan brioche.
El desayuno que te hace llegar temprano
Hay mañanas que necesitan algo más que un café con tostadas. Este sandwich nació para esos días: un pan brioche de manteca real, tibio, ligeramente dulce, que abraza un huevo jugoso, lomito ahumado con ese sabor profundo que solo da el ahumado lento, y queso tybo que se funde entre las capas.
El toque final es un aderezo de miel y mostaza que preparamos en la cocina, con ese equilibrio justo entre lo dulce y lo picante que levanta todo el sandwich sin tapar nada. No es un condimento de más: es el hilo que conecta cada ingrediente.
Si venís al barrio temprano, este es el sandwich que te recibe. El brioche sale del horno a primera hora, el huevo se hace al momento, y todo se arma cuando vos lo pedís. Así de simple, así de bien.
