Sandwich de pollo
Pan tiger hecho en casa, pechuga de pollo al horno con romero y tomillo, palta, rúcula y mayonesa provenzal.
El que todos piden, el que nadie cambia
Si tuviéramos que elegir un solo sandwich para representar a Vecindario, sería este. La pechuga de pollo va al horno con romero y tomillo frescos, despacio, hasta que queda jugosa por dentro y con ese aroma a hierbas que sentís antes de que llegue a la mesa. No es un pollo cualquiera procesado y cortado al voleo: es una pechuga entera, cocida con paciencia.
Después se arma en pan tiger hecho en casa, ese pan holandés con la costra moteada que se distingue de lejos. Adentro va la palta en rodajas gruesas, la rúcula fresca que aporta un amargor sutil, y la mayonesa provenzal que hacemos con ajo, perejil y un toque de limón. Cada capa tiene sentido, nada está de relleno.
Hay una razón por la que este es el sandwich más pedido de la carta. No es marketing ni casualidad: es que cuando probás algo hecho con ingredientes reales y con tiempo, se nota. Y después es difícil volver atrás.
