Cookie chocotorta
Cookie de chocolate con crema chocotorta y galletitas.
El postre nacional, en una cookie
La chocotorta es el postre no oficial de Argentina. Todos la comimos, todos la hicimos alguna vez, todos tenemos un recuerdo con ella. Nosotros la convertimos en cookie porque hay cosas que merecen vivir en más de un formato.
La base es una masa de chocolate amargo, con trozos de galletitas de chocolate integrados en la masa antes de hornear. Adentro, un relleno de crema chocotorta — queso crema, dulce de leche y cacao — que se funde con el calor del horno y se transforma en ese centro cremoso que te hace cerrar los ojos.
No es una chocotorta. No es una cookie común. Es las dos cosas a la vez, hechas con ingredientes de verdad y horneada en el momento. Es nuestra manera de decir: lo clásico no necesita quedarse igual para seguir siendo especial.
