Cookie brownie rellena de dulce de leche
Cookie de chocolate estilo brownie rellena de dulce de leche.
Chocolate y dulce de leche: la ecuación argentina
Si hay dos cosas que en Argentina se toman en serio son el dulce de leche y el chocolate. Esta cookie junta las dos en un formato que no tiene medias tintas: es intensa, es densa, es la cookie que pedís cuando querés que la merienda sea un evento.
La base es una masa de brownie — no de cookie con cacao, sino de brownie real: chocolate fundido, más manteca, menos harina, esa textura crackelada por fuera y húmeda por dentro. En el centro, un corazón de dulce de leche repostero que al hornearse se vuelve cremoso y se integra con la masa sin desaparecer.
No es una cookie para todos los días. Es la cookie para cuando necesitás algo que te abrace. Para el mal día, para la tarde de lluvia, para compartir con alguien que entiende que a veces la mejor respuesta es chocolate con dulce de leche.
