Pepa de frambuesa y maní

La pepa es una galleta clásica argentina reinventada. La nuestra lleva una base de maní tostado que le da ese sabor profundo y terroso, coronada con mermelada de frambuesa hecha en casa — frambuesas reales reducidas con apenas un toque de azúcar hasta que se convierten en una pasta concentrada y brillante.

Es vegana, pero no lo diseñamos pensando en restricciones sino en sabor. El maní molido reemplaza a la manteca con un resultado que es más interesante: más textura, más carácter, más personalidad. La frambuesa le pone la acidez justa para que no sea una galleta dulce más.

Es compacta, se lleva fácil, y cada una está hecha a mano. Si buscás algo dulce que no empalague y que tenga ingredientes que podés nombrar, esta es.