La Torta Vasca que Almagro estaba esperando
Centro cremoso, bordes tostados. Una receta artesanal que no negocia atajos.
No es un cheesecake. No es un flan. La Torta Vasca tiene sus propias reglas: alta temperatura, poco tiempo y un respeto absoluto por la textura del queso. En los límites de Almagro y Villa Crespo, decidimos hacerle honor a esta tradición.
Cada mañana, horneamos nuestras tortas asegurándonos de lograr ese contraste mágico: la costra oscura, casi caramelizada, que encierra un corazón que se deshace en el paladar.
Quienes ya la probaron en el barrio saben que una porción nunca es suficiente. Es el postre ideal para esa cena con amigos o el mimo necesario para una tarde de domingo.
"Una buena Torta Vasca no se corta con cuchillo, se rinde ante la cuchara."
Receta sin atajos
100% queso crema de primera línea, huevos de campo y crema fresca. Sin gelatinas ni harinas para espesar. Pura honestidad.
Encargá la tuya entera para tu próximo evento, o pasá por el café a probar una porción. La horneamos todos los días.