La Torta Vasca del barrio de al lado
Centro cremoso, arriba bien tostada. La hacemos por encargo en Villa Crespo, a pocas cuadras de la Línea B.
No es un cheesecake con base de galletitas ni un flan. La Torta Vasca, o tarta de queso vasca, tiene sus propias reglas: horno bien fuerte, nada de base y mucho respeto por la textura del queso. Arriba queda tostada, casi caramelizada, y adentro sigue cremosa.
No estamos en Almagro: Vecindario está en Malabia 691, Villa Crespo, el barrio de al lado. Desde Almagro, la Línea B te deja en la estación Malabia – Osvaldo Pugliese, a pocas cuadras del café. Y si preferís no moverte, hacemos envío propio a toda CABA: nos pasás la dirección por WhatsApp y te cotizamos el envío según la distancia.
La entera mide 22 cm, rinde 8 porciones y cuesta $50.000, en versión clásica o con nuestro dulce casero de frutos rojos, al mismo precio. Como cada torta se hace para su pedido, se encarga con 24 horas de anticipación. Los detalles están en vecindario.com.ar/torta-vasca y el paso a paso para pedirla, en vecindario.com.ar/torta-vasca/encargar.
Si primero la querés probar, los sábados y domingos la servimos por porción en el café. Tené en cuenta que contiene gluten (lleva una pequeña cantidad de harina de trigo), huevo y lácteos.
"Tostada arriba, cremosa adentro. Así tiene que ser."
Pocos ingredientes, bien elegidos
Queso crema, huevos, crema de leche, vainilla y apenas un poco de harina de trigo. Sin base: arriba tostada y caramelizada, adentro cremosa. Se guarda en heladera y está en su mejor momento dentro de las 48 horas.
Encargá la tuya por WhatsApp con 24 horas de anticipación y retirala en Malabia 691, o pedí el envío a tu casa. Y si querés probarla antes, vení un sábado o domingo por una porción.